História
A história de Itarema começa pelo mar e pelos Tremembé. À margem do rio Aracatiaçu, o aldeamento missionário que virou Almofala reuniu o povo do litoral em torno de uma capela — os jesuítas foram expulsos em 1759, mas a comunidade ficou. Em 1870 ergueu-se nova capela de Nossa Senhora dos Navegantes, padroeira de pescador, e em 1908 a matriz foi reconstruída sob a invocação que permanece. O município moderno demorou: o distrito de Tanque do Meio, criado em 1890, só ganhou o nome de Itarema em 1937 (Lei estadual nº 346) e só virou município em 2 de dezembro de 1963, pela Lei nº 6.809, desmembrado de Acaraú. Durou pouco — a reforma de 1965 o extinguiu e o devolveu ao território acarauense. A restauração veio pela Lei nº 11.008, de 5 de dezembro de 1985, com instalação em 1º de janeiro de 1986: Itarema é, assim, um município com raízes coloniais e certidão recente, e essa dupla idade explica muito do seu desenho institucional.