História
A história escrita de Ubajara começa com um assassinato e um incêndio. Em 11 de janeiro de 1608, o jesuíta Francisco Pinto, que subira a serra com Pero Coelho de Souza e Luís Figueira para pacificar os tabajaras, foi morto pelos tocarijus durante uma cerimônia religiosa — no lugar onde hoje está a cidade, segundo o verbete do IBGE. O povoamento efetivo só veio com a seca de 1877, quando as famílias de Bartolomeu Fernandes do Rego, Manuel Luís Pereira e dos irmãos Soares e Silva, expulsas das zonas atingidas, instalaram-se nos sítios Buriti, Pitanga e Pavuna e depois ao sul da lagoa do Jacaré, armando o arruado que deu nome à vila. Em 1884 um incêndio o destruiu, e os moradores refizeram o povoado do outro lado da lagoa em poucos meses. A capela de São José foi erguida em 1886 sobre terras doadas em 26 de janeiro de 1883 por três moradores, e sagrada no ano seguinte pelo vigário de Ibiapina, freguesia a que Ubajara pertenceu por décadas. O distrito de paz do Jacaré é de 1890; a autonomia, da Lei estadual nº 1.279, de 24 de agosto de 1915, que desmembrou o município de Ibiapina, já com o nome tupi, e o instalou em 31 de dezembro do mesmo ano. Araticum aparece como distrito no censo de 1920; Jaburuna vem de 1951 e Nova Veneza, de uma lei municipal de 1994.