História
A história de Touros começa antes da própria colonização sistemática do Brasil. Em 1501, a esquadra exploratória enviada pelo Rei de Portugal sob o comando de Gaspar de Lemos desembarcou na orla do atual município e fincou um marco de mármore com a Cruz da Ordem dos Cavaleiros de Cristo e o ano gravado — o costume português de demarcar a posse das terras novas. A povoação, porém, não vingou de imediato: o verbete histórico do IBGE registra um segundo desembarque apenas em abril de 1638, quando 1.400 homens chefiados por Luís Barbalho passaram pela praia dos Marcos rumo a Salvador, deixando para trás quatro canhões fixados sobre um rochedo. O povoamento efetivo veio pelo interior, no fim do século XVII e início do XVIII, com a expansão agrícola a partir de Extremoz e Ceará-Mirim, e ganhou impulso durante a grande seca de 1792 a 1796, quando sertanejos fugidos da estiagem buscaram as terras boas da região para gado e lavoura. No século XVIII chegou a imagem do Bom Jesus dos Navegantes, padroeiro do município, de origem incerta — não se sabe se veio por mar ou por terra —, e a construção de sua capela, iniciada em 1778, foi concluída em 1800.