História
Cachoeira do Sul nasceu das corredeiras do Rio Jacuí, no Passo do Fandango, onde açorianos e famílias indígenas ergueram a Capela de São Nicolau em 1769, ponto de travessia e de comércio entre o pampa e o litoral. O povoado cresceu como parada obrigatória de tropeiros e, em 26 de abril de 1819, foi elevado à categoria de vila, instalada oficialmente em 5 de agosto de 1820. Situada na Depressão Central gaúcha, a 196 quilômetros de Porto Alegre, a cidade atravessou a Revolução Farroupilha e as guerras do período imperial como entreposto estratégico do Vale do Jacuí. Ao longo do século XIX consolidou-se como centro regional de abastecimento e, com a chegada da orizicultura no início do século XX, ganhou a vocação econômica que definiria sua identidade e seu apelido nacional.