História
Cairu é uma das povoações mais antigas do Brasil colonial. A ocupação começou no século XVI, dentro da Capitania de São Jorge dos Ilhéus, e por volta de 1608 Francisco Romero fundou um núcleo em ponto elevado que domina o Canal de Tinharé, caminho direto para o Atlântico. Elevada à condição de vila em 1610, a Vila de Nossa Senhora do Rosário do Cairu tornou-se sede de importância tal que chegou a abrigar auditores e ouvidores ligados à Câmara de Ilhéus. Em 1654 chegaram os franciscanos, que ergueram no alto da Ilha de Cairu o Convento e a Igreja de Santo Antônio — obra que levou cerca de um século para ser concluída. Grande produtora de farinha de mandioca e de madeira nos séculos XVII e XVIII, Cairu prosperou com o mar e o comércio, e do seu antigo território foram desmembradas cidades vizinhas, entre elas a própria Valença, hoje capital do Baixo Sul.