História
A ocupação de Ibirataia começou no início do século XX, quando famílias vindas da antiga Capela do Rio do Peixe — atual Piraí do Norte — subiram os vales do Baixo Sul baiano atraídas pela fertilidade das terras de mata e pela lavoura do cacau, que se expandia por toda a região. O povoado firmou-se como distrito na zona de influência de Ipiaú e do Médio Rio de Contas, ganhando comércio, casas de farinha e roças de cacau. O movimento emancipacionista ganhou força a partir de 1953 e se concretizou em 10 de novembro de 1960, quando a Lei estadual nº 1.347 elevou Ibirataia à categoria de município, conferindo-lhe autonomia político-administrativa. O nome vem do tupi — de "ibirá" (árvore, madeira) e "taia" (que arde, pica) —, interpretado como "madeira que arde" ou "pau-de-pimenta", em referência à mata densa que cobria esses vales. Até hoje o município conserva o distrito de Algodão e mantém a farinha de mandioca como uma de suas marcas históricas mais fortes.