História
A ocupação de Ibirataia começou no início do século XX, quando famílias vindas da antiga Capela do Rio do Peixe, atual Piraí do Norte, subiram os vales do Baixo Sul baiano atraídas pela fertilidade das terras de mata e pela lavoura do cacau, que se expandia por toda a região. O povoado firmou-se como distrito na zona de influência de Ipiaú e do Médio Rio de Contas, ganhando comércio, casas de farinha e roças de cacau. O movimento emancipacionista ganhou força a partir de 1953 e se concretizou em 10 de novembro de 1960, quando a Lei estadual nº 1.347 elevou Ibirataia à categoria de município, conferindo-lhe autonomia político-administrativa. O nome vem do tupi, de "ibirá" (árvore, madeira) e "taia" (que arde, pica), interpretado como "madeira que arde" ou "pau-de-pimenta", em referência à mata densa que cobria esses vales. Até hoje o município conserva o distrito de Algodão e mantém a farinha de mandioca como uma de suas marcas históricas mais fortes.